Page 14 - Julio 2018

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14 2018

Retiran de góndolas por Brote de listeriosis en Europa
Exhortan a no consumir alimentos

congelados de la marca Pingüin

Se alerta a la población sobre la presencia en de origen animal, como carne vacuna, pescado,
Uruguay de alimentos asociados a un brote pollo o cerdo.
de listeriosis en Europa, para que adopte las • Lave minuciosamente los vegetales y frutas
medidas precautorias necesarias. crudos con agua potable antes de consumirlos.
Se recomienda, después del lavado, sumergirlos
i bien la Intendencia de Montevideo ya retiró por 15 minutos en agua potable con el agregado
Slos productos contaminados de las góndolas, de 1 cucharada de hipoclorito de sodio por cada 5
se exhorta a la población que haya comprado o litros de agua (aguas cloradas de uso doméstico
tenga los productos citados en su poder, que se habitual). Luego realice un enjuague enérgico.
abstenga de consumirlos y retornarlos al punto • Separe, en el momento de preparar y de al-
de venta donde fueron comprados. Se aconseja macenar los alimentos, las carnes crudas de los
revisar la fecha de vencimiento, establecida entre vegetales, de los alimentos cocidos y de los que
el 18/08/18 y el 29/11/20. vienen listos para consumir.
Ante la comunicación recibida desde OPS/ • Lávese las manos y lave los utensilios (cu-
OMS y las recomendaciones del Ministerio de chillos y tablas) después de manipular alimentos
Salud, se alerta sobre la presencia en Uruguay
de lotes de maíz dulce congelado (Sweet Corn y crudos.
Sweet Corn Kernels), mix de vegetales congela- teria Listeria monocytogenes, que tiene la parti- • Consuma los alimentos perecederos y los
dos (Mixed vegetables 4 y Mexican Mixed Vegeta- cularidad de lograr crecer incluso en alimentos listos para consumir lo más rápido posible des-
bles), ensalada rusa (Insalata Russa), chauchas refrigerados y que logra eliminarse con el calen- pués de adquirirlos y siempre antes de la fecha
(Beans Cut) y arvejas (Peas) correspondientes a tamiento durante la cocción. de expiración.
la marca Pingüin. • Realice una correcta cocción de aquellos
Se trata de productos procedentes de Eu- Síntomas alimentos congelados habilitados para ser con-
ropa, fabricados desde el 13/08/2016 hasta el sumidos con previa cocción (ejemplo: vegetales
20/06/2018, que se encuentran involucrados en Los síntomas de la enfermedad son variables, congelados).
un brote de listeriosis en Europa, asociado al con- desde escalofríos, fatiga, náuseas, vómitos, fie-
sumo de alimentos congelados (maíz) proceden- bre, dolor de cabeza, diarrea y dolor de estóma- Se aconseja evitar el consumo de:
tes originariamente de Hungría. go, hasta una forma más severa manifestada por
Se han realizado las comunicaciones corres- meningitis, septicemia y abortos en mujeres em- • Carne roja o de ave, cruda o poco cocida.
pondientes a las empresas importadoras, tanto barazadas. • Verduras frescas sin lavar, como lechuga o
por parte del Ministerio de Salud como por las Si bien cualquier persona puede adquirir esta ensaladas.
intendencias de Montevideo y Canelones, por lo infección, algunas personas tienen mayor riesgo • Jugos de frutas envasados sin pasteurizar.
cual se han retirado de la venta los lotes en exis- de hacerlo, derivando en cuadros leves o más • Pescado y mariscos crudos o parcialmente
tencia de las partidas involucradas. graves (inmunodeficiencias, mujeres embaraza- cocidos, (como ostras, almejas, mejillones, viei-
Como recomendación general para preparar das y niños prematuros). Especialmente en estos ras, camarones, cangrejos) y sus jugos.
vegetales congelados, el Servicio de Regulación casos se deben extremar algunos de los cuida- • Leche sin pasteurizar (cruda) y los productos
Alimentaria de la IM, sugiere no usar microondas dos en el consumo de alimentos. preparados con leche cruda, como yogur y queso.
y cocinar durante 10 minutos a temperatura de 60 • Frankfurters y carnes frías deben calentarse
grados centígrados. Recomendaciones generales de a altas temperaturas (hasta que la carne emita

¿Qué es la listeriosis? preparación y consumo de alimentos vapor caliente). Especial cuidado con los fiam-
bres de origen desconocido.
La listeriosis es una infección causada por la
ingestión de alimentos contaminados con la bac- • Cocine completamente los alimentos crudos • Ensaladas o vegetales congelados crudos,
(sin previa cocción).

CONSULTORIO DENTAL Al manipular los alimentos:
GORI contienen los frankfurters, carnes frías o fiambres,
• Evite que los líquidos de los paquetes que

entren en contacto con otros alimentos, utensilios
y superficies donde los mismos se preparan.
Ortodoncia - Implantes y cirugía • Lávese las manos después de manipular
Consultas sin costo frankfurters, carnes frías y fiambres.

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