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Todo llega…
La colocación de la Piedra Fundacional de se aprueba la ley que habilita a la expropiación dad alimentaria tendrá novedades: un área para
la Unidad Alimentaria de Montevideo, es la con- de los terrenos de Luis Eduardo Pérez, Camino cadenas de frío y proceso de maduración, un
creción de un largo y discutido proyecto que La Granja y Las Higueritas, espacio que serían parque de actividades logísticas para lavado,
nace luego del incendio del Mercado Modelo. destinados a este mega proyecto. corte, envasado y congelado de los alimentos.
En 1996 ante un decreto firmado por el hoy pre- Más de 500 mayoristas del Mercado Modelo, Contará con un mercado polivalente para ru-
sidente Tabaré Vázquez, durante su mandato tendrán su espacio sin pagarlo ya que se les re- bros no tradicionales como carne de res, aves,
como intendente, surge la iniciativa. En el 2011, conoce el derecho que ya tienen. La nueva uni- cerdo, pescado y para queso familiar.
Intendente Daniel Martínez
El sueño comienza a ser NOTA
una hermosa realidad EXCLUSIVA
D ías agitados Intendente? tes, a los que hace referencia? las cámaras de frío para mantener la producción.
¿Cuáles son esos cambios tan trascenden-
Esto es muy importante. Para muchos producto-
Sí como tú dices, días agitados, pero tam-
bién de muchas alegrías, porque la verdad, que Y por ejemplo, en la Unidad Alimentaria, ade- res les es determinante para elegir el momento
poner la Piedra Fundacional de la Unidad Agroali- más de un sector productivo hortifrutícola también más oportuno para colocar sus productos en el
mentaria de Montevideo, es más que importante. habrá otros sectores primarios, se está hablando mercado. En vez de tener que rematar la produc-
Tal vez mucha gente no entiende el valor que de carne de cerdo, de conejo, de ave, inclusive ción para que no se te pudra, y rematar a precios
tiene este momento, fundamentalmente con vis- hasta carne vacuna. Pasaremos de tener 9 ha en irrisorios, les permitirá realizar negocios más ren-
tas largo plazo. total, como tenemos actualmente en el Mercado tables.
La gente sabe que ésto implica el traslado del Modelo, para tener 90 ha -con una primera etapa Estas condiciones benefician al productor ru-
Mercado Modelo, -que está allí en el medio de la de 67 ha de utilización- lo cual implica un enorme ral, sobre todo al pequeño, que va a terminar
ciudad- que genera un montón de problemas, y espacio para desarrollar otras actividades. ganando. Pero la diferencia en este tipo de co-
que hay que solucionar, pero creo que muchos mercialización, beneficiará no sólo a los produc-
no son aún conscientes, de lo que significará esta ¿Cuál de esas actividades cree será pre-
gran transformación. ponderante para beneficiar al sector? continúa página 4
Una de ellas sin duda, será la instalación de
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