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JUNIO LA PRENSA DE LA ZONA OESTE 22 Años informAndo
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Si piensa en estos casi treinta años, ¿Cuál
es su balance? b RECETA
Es muy positivo. Cuando uno piensa que
en estos 30 años y mira hacia atrás ve la can-
tidad enorme de cosas que se han hecho, no
solamente parques, plazas, juegos para niños,
lugares para gente mayor, además las grandes
transformaciones en infraestructura, iluminación,
caminería, saneamiento, transporte, -como es el
caso de Peñarol, yo recuerdo, que la gente decía
“pensar que mi abuelo compró aquí el terrenito,
la familia construyó con mucho sacrificio la casa,
y nos habían dicho que al año siguiente (50 años
antes) iba a venir el saneamiento” y hubo que
esperar medio siglo para que Peñarol tuviera el
esencial servicio.
Esta zona ha quedado relegada en cuanto
a saneamiento. Durante su gestión como inten-
dente, el Director Américo Rocco, en una de las
tantas entrevistas realizadas por LA PRENSA DE
LA ZONA OESTE, allá por el año 2005 nos había
vaticinado, “no te hagas ilusiones, el saneamien-
to para este Comunal 18, va demorar todavía mu- Chop Suey de verduras
chos años” y nosotros insistimos, “pero tire una
año aproximado” y con asombro lo escuchamos
decir, “por lo extenso, lo irregular de este territorio Ingredientes:
y la complejidad que representa la obra, la que
sin duda demandará una inversión millonaria, no • 100 g de berenjenas
lo esperes antes de 2020, 2025”. Dura respuesta
en aquel entonces, pensar que había que espe- • 100 g de zapallito
rar 15 años más, pero tan certeras palabras las • 60 g de calabacín
de Rocco, que siempre las traemos a la memoria. • 25 g de zanahoria
Un gran técnico y un amigo Américo, que tuvi- • 20 g de cebolla
pre producto y mérito de mucha gente, cuando mos la suerte de que fuera parte de nuestro equi- • 15 g de morrón
salen mal, de pronto, la culpa la tuve yo. po. No se equivocó pero tampoco, le mentimos a • 10 cc de aceite
la gente. • Salsa de soja, cantidad necesaria
Muchos se preguntan, después de haber La verdad que estas cosas solamente partici- • Sal y pimienta, a gusto
sido Intendente de Montevideo en dos perío- pando, escuchándolos, y dando las razones de
dos, ¿qué hace de edil en la Junta Departa- por qué se demora tanto, o por qué no es posible
mental? todavía encarar algunas inversiones. Como por Preparación:
Mirá, te quiero decir, en las circunstancias ac- ejemplo por qué el saneamiento en esta zona,
tuales me pareció que había que unir, como lo que ha quedado relegada por algún tiempo. Sin Respetando las cantidades recomendadas de los
hizo desde otra perspectiva, desde otras orien- duda, son obras muy complejas, que demandan ingredientes se obtendrá una porción.
taciones políticas, Julio César Grauerten su grandes inversiones. Porque no es tan fácil, pri- El primer paso consiste en lavar y pelar las verduras
momento, a la salida de la dictadura, él aceptó mero que con la extensión disparatada, e irracio- para, luego, cortarlas en juliana.
después de haber tenido tantos cargos naciona- nal que tiene Montevideo, para la población que En una sartén rehogarlas siguiendo este orden:
les, como internacionales, ir a la Junta Departa- tiene. Cualquier extensión de saneamiento, acá zanahoria, calabacín, morrón, cebolla, zapallito y
mental. Yo me acuerdo, que me asombró mucho no va por gravedad, hay que poner pequeñas berenjena. Después, incorporar la sala de soja.
aquel gesto. Y yo, por qué no apoyar el gobierno usinas, que impulsen todo lo que son las aguas
frenteamplista. El Frente va cumplir 30 años de servidas, para lograr que terminen en los grandes Por último, salpimentar, tapar y terminar la cocción.
gestión en la Intendencia de Montevideo y hay colectores que van mar adentro, y son inversio-
que seguir profundizando las políticas sociales. nes fenomenales. Habrá que esperar.
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