Page 13 - Edición Mayo 2020

MAYO LA PRENSA DE LA ZONA OESTE 25 Años informando
2020
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RECETA

Polenta con salsa de berenjenas

Ingredientes:
1 taza de harina de maíz
2 unidades de berenjenas
1 cebolla chica
½ taza de pulpa de tomate
1 cucharada de queso
rallado
1 cucharada de aceite
Orégano a gusto
Preparación:
Respetando las cantidades de los ingredientes, se
obtienen dos porciones.
Pelar las berenjenas, cortarlas en cubos y ponerlas
sobre una fuente de horno con un poquito de aceite.
Picar la cebolla bien fina y colocarla sobre las beren-
jenas. Condimentar, agregar salsa de tomate y llevar
al horno.
Por otro lado, cocinar la harina de maíz. Una vez
pronta, se acondiciona en una fuente de horno, se
cubre con la preparación realizada en el paso ante-
rior y se coloca queso rallado por encima.
Una sugerencia que se adapta según el gusto del co-
mensal es que se puede elegir otro vegetal para esta
receta: brócoli, repollitos de Bruselas o zapallitos,
entre otros.

Pronto los espacios sin alumnos volverán a tener actividad. María Inés Pérez. Budín de manzana y banana

95 años de alegría y optimismo Ingredientes:
1 1/5 de taza harina
Herminda Riaño celebró en 1 cdita de polvo de hornear
cuarentena su cumpleaños ¾ taza de azúcar
3 cdas. de aceite
El pasado 13 de mayo en pleno distanciamiento social como ½ cdita. de vainila
causa de la pandemia, cumplió sus “jóvenes” 95 años, Hermin- 2 manzanas chicas
da Riaño, una de nuestras nominadas a la Mujer del Año de LA 1 banana
PRENSA DE LA ZONA OESTE. Con alegría y el optimismo que 2 huevos
la caracteriza y en pleno distanciamiento social, Herminda celebró Preparación:
la vida, junto a su querido sobrino en forma presencial y con sus Mezclar los huevos con el azúcar, la vainilla, la bana-
amigos que se comunicaron a través del teléfono, a la distancia. na pisada y el aceite.
Mezclar la harina con el polvo de hornear y agregar
Desde hacía muchos meses la querida Herminda venía pla- al resto de la mezcla. Cortar una manzana en pedaci-
nificando una gran fiesta para festejar sus 95 años… lamenta- tos chiquitos y agregar.
blemente esta emergencia sanitaria que vivimos, no lo permitió, Aceitar y enharinar molde. Rebanar la otra manzana
pero según y tal como nos dijo la cumpleañera, “ya celebraremos y hacer una base. Verter la mezcla y llevar al horno
más adelante cuándo la situación lo permita”. Una divina Hermin- 180° hasta que la parte de arriba esté doradita
da y un ejemplo de vida y optimismo. (30/40 minutos)

Vaya un gran abrazo de parte de todo el staff de LA PRENSA
DE LA ZONA OESTE.

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