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32 Años informando LA PRENSA DE LA ZONA OESTE JULIO
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viene de página 27 ción de energía mediante paneles fotovoltaicos “No solamente hay que crear cosas nuevas;
de 40 kilovatios, que abastece prácticamente hay que mantenerlas. Para mí, el ABC de
Hoy el establecimiento ofrece restaurante, la totalidad de las instalaciones. este tipo de establecimientos es que todo
salón de té, un almacén de campo con pro- lo que hay esté bien cuidado y que la gente
ductos de elaboración propia y de la zona, “El sistema trabaja mediante inverso- perciba que existe dedicación en cada de-
amplios espacios verdes, juegos infantiles, res. Cuando generamos más energía de la talle”, afirma. Para el director de La Martina,
canchas deportivas, vivero, invernadero, quin- que consumimos, UTE nos compra el ex- esa atención permanente es una de las claves
ta y producción de verduras y hortalizas que cedente. Cuando consumimos más de lo que ha permitido consolidar el emprendimiento
abastecen la cocina del propio restaurante. que generamos, somos nosotros quienes le durante casi dos décadas.
compramos energía a UTE”. “Nos está dan-
“La idea es que las familias puedan venir a do muy buen resultado y además estamos Al cierre de la entrevista, Michel Mauad
pasar el día, caminar, recorrer el parque y dis- cumpliendo el objetivo de avanzar hacia un extendió una invitación a quienes aún no co-
frutar sin apuros”, resume. Otra de las noveda- establecimiento cada vez más sustentable”, nocen el lugar. “Tenemos seis hectáreas y
des es el cerramiento de la piscina climatizada, destaca Mauad. prácticamente cada rincón de la chacra
que permitirá desarrollar actividades también está pensado para que la gente pueda dis-
durante el invierno. La propuesta está destinada Más allá de las nuevas propuestas, Michel frutarlo de distintas maneras. Los invita-
tanto a niños como a personas mayores, y esta- Mauad sostiene que el verdadero desafío es mos a venir y vivir la experiencia”.
rá a cargo de profesores de Educación Física, mantener la calidad de todo lo que ya existe.
recreadores y docentes de natación.
Hospedaje en nuevas y
La Martina estudia además la implementa- confortables habitaciones
ción de un sistema de membresías para quienes
deseen acceder regularmente a estos servicios,
además de la posibilidad de utilizar la piscina
mediante el pago de entradas individuales.

Compromiso con la sustentabilidad

El crecimiento también ha estado acompa-
ñado por inversiones orientadas al cuidado del
medio ambiente. Hace algunos años el esta-
blecimiento incorporó un sistema de genera-

No se quede sin lavar El establecimiento La Martina
su auto, consulte, cuenta actualmente con tres
habitaciones para su servicio
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